Mein Name ist Luka Lübke, ich bin eine Köchin aus Norddeutschland. Ich bin auf dem Land groß geworden und habe schon früh gelernt, dass Kochen etwas mit Klima zu tun hat. Und das Essen immer auch ein politischer Akt ist. Auch, dass uns vor lauter Fachsimpelei darüber manchmal der Genuss abhandenkommt. Ich denke, da geht der Weltuntergang schon los. Welt – das ist natürlich Weltklima, aber genauso unsere eigene kleine Welt mit ihren hellen und dunklen Seiten. Die Küche – das ist meine Welt. Kommt mal rein.
Text und Bild: @lukaluebke
Wir haben Luka Lübke, eine Köchin aus Norddeutschland, gebeten, für unser Projekt ein paar leckere Rezepte zu kreieren, die einfach zu kochen sind. Alle Gerichte sind im Grunde mit beiden Fleischsorten zubereitbar, Lamm ist eben nur größer und meist etwas fetter. Auch die erwähnten Beilagen passen zu fast Allem und können individuell zusammengestellt werden. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Texte und Bilder der Rezepte sind urheberrechtlich geschützt: @apokaluebke.
Wir haben Luka Lübke, eine Köchin aus Norddeutschland, gebeten, für unser Projekt ein paar leckere Rezepte zu kreieren, die einfach zu kochen sind. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Texte und Bilder der Rezepte sind urheberrechtlich geschützt: @apokaluebke.
Tomaten-Lamm-Suppe mit Feta, Schwarzkümmel-Öl, geröstetem Hanf und grünen Kräutern
Zicklein mit Süßkartoffeln in Kokosmilch
Zicklein-Haxen in Rotwein mit Rauke und Kirschtomaten
Zicklein-Keule im Ganzen mit Knoblauch-Sesam-Sauce
Apfelwein-Lamm mit allerlei Rüben
Zicklein-Blatt aus dem Ofen
Musaka von Bratenresten
Lammbraten mit Rotweinfeigen und Bitter-Salaten
Balkan-Bolognese mit viel Gemüse und Linsen
Würzige Ziegen-Hackbällchen mit Rosinen und Walnüssen
